Según un informe publicado por MDZ, el mercado chino perdió participación en el valor de las exportaciones argentinas de carne, mientras Estados Unidos e Israel registraron importantes aumentos. La modificación responde tanto al crecimiento de los envíos como a las diferencias de precios entre los cortes comercializados en cada destino.

Según informó MDZ el 15 de octubre, China redujo su participación en el valor de las ventas externas del 49,7% al 35,3%, mientras que Estados Unidos pasó del 6,9% al 20,8% e Israel aumentó del 13,6% al 20,1%, en una comparación entre julio de 2025 y julio de 2026. El medio señaló que el cambio también se observa en los volúmenes comercializados, aunque China continúa siendo el principal comprador de carne argentina. De acuerdo con los datos de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) citados por MDZ, las exportaciones totalizaron 335.500 toneladas durante los primeros siete meses del año, el segundo mejor registro para ese período en 22 años.

MDZ atribuyó el crecimiento de las ventas a Estados Unidos a la ampliación del cupo de carne argentina con condiciones arancelarias preferenciales, que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. En el caso de Israel, destacó el aumento de la demanda de carne kosher, especialmente de cortes delanteros. El informe también señaló que la participación china disminuyó por una reducción de los volúmenes adquiridos y por el menor valor relativo de los productos destinados a ese mercado. De esta manera, el cambio en la composición de las exportaciones no implica solamente una redistribución de toneladas entre países, sino también una modificación en el peso económico de cada destino.

Las diferencias de precios ayudan a explicar esta evolución. Según los valores de julio publicados por MDZ, la tonelada de carne exportada a China promedió 5.641 dólares, frente a 8.181 dólares en Estados Unidos y 12.065 dólares en Israel. Los mercados europeos registraron precios todavía superiores para los cortes de mayor calidad: Alemania pagó un promedio de 15.300 dólares por tonelada, Países Bajos 15.558, Italia 16.118 y España 16.787. Estas diferencias reflejan las características de los productos comercializados: mientras China adquiere principalmente carne congelada destinada a distintos usos industriales y alimentarios, otros mercados concentran una proporción mayor de cortes de alto valor.

Sin embargo, la pérdida de participación relativa no significa que China haya dejado de ser el principal destino de la carne argentina. Según las estadísticas de la Asociación de Productores Exportadores Argentinos (APEA), el país asiático concentró alrededor del 60% del volumen exportado entre enero y agosto de 2026, seguido por Estados Unidos, con el 16%, e Israel, con el 9%. La entidad también informó que los embarques hacia China se recuperaron durante agosto, aunque las ventas acumuladas de carne deshuesada permanecían por debajo de las registradas en igual período de 2025. El escenario muestra una diversificación de los destinos y un crecimiento de mercados que pagan precios más elevados, sin que ello implique la pérdida del papel central que conserva China para la industria frigorífica argentina.