Unas 9.000 toneladas por mes que representan 15 millones de dólares son las cifras de la venta de huesos sin carne de la Argentina a China, negocio que creció como una alternativa para la industria frigorífica exportadora.

Según dijo al diario La Nación un asesor del Consorcio ABC, “antes se exportaba el hueso con carne, pero cuando se prohibió la exportación de varios productos, entre ellos los cuartos delanteros y traseros con hueso, y quedó liberada la del hueso con apenas un milímetro de carne, la industria los empezó a vender para responder a la demanda de China. Hoy ya es un subproducto más, que tiene un volumen grande y constante”.