Según un informe de la consultora IES Investigaciones Económicas Sectoriales mencionado por Infocampo, en el primer trimestre de 2019 la producción total de carne de cerdo fue de 147.000 toneladas, dato que refleja un aumento interanual del mismo período del 4,3%. Las exportaciones crecieron hasta un 250%, impulsadas por la explosiva demanda china, y el consumo aumentó un 2,5% (154.000 toneladas).