El director del Programa de Bioeconomía y experto en agronegocios de la Facultad de Agronomía de la UBA Fernando Vilella, explicó que hay una profunda transformación de las clases medias del gigante asiático. Hace 20 años tenían que gastar un porción sustancial de sus ingresos en alimentos. Ahora, en cambio, por el crecimiento económico tienen mayores salarios y quieren consumir mejores alimentos. “Hay que pensar que son parejas solas o a lo sumo con un hijo, que valoran que los alimentos que consumen sean producidos con trazabilidad, buenas prácticas y respeto por el ambiente”, dice el experto.

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