El presidente del Consorcio Exportador ABC, Mario Ravettino, sostuvo que “no me conforma en un 100%” la habilitación de 28 plantas frigoríficas bovinas para exportar a China cortes de carnes enfriados y con hueso anunciada la semana pasada. “Hay muchas discrepancias en un tema fundamental, que es la informalidad”, explicó, y agregó que “mientras haya niveles de informalidad importantes en el sector, la cadena no se va a reestructurar. Algunos entienden que la informalidad es una forma habitual, normal y permanente para trabajar en todos los eslabones de la cadena de ganados y carnes”.

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