“Afuera no es China sino la Patagonia, Sierra Grande, ubicada a 1200 kilómetros de Buenos Aires. Desértica, ventosa y en ocasiones brutal. Solo unos humildes adornos en forma de lámparas rojas y cuadros de paisajes exóticos, hacen entender que los comensales del SUM provienen del otro lado del planeta. Huiyan es uno de los cerca de 100 chinos que vinieron a trabajar a la mina de hierro que explota (la empresa china) MCC en la localidad. De aquella tropa original solo quedan un grupo de familias. Son los últimos representantes de la crisis que vive la minera que despidió a la mayor parte de su personal y suspendió sus actividades en el Sur”, relata Claudio Andrade en una crónica para Clarín.