El ingeniero agrónomo Fernando Vilella, titular de la Cátedra de Agronegocios de la Facultad de Agronomía (UBA), escribe en Clarín que “nuestra carne puede jugar esta liga si se lo propone. En estos días hay dos logros que deberían cambiar la historia, con un impacto semejante al del barco frigorífico que abrió el mercado europeo, son las aperturas de China (cuyas importaciones de carne se multiplicaron por 11 en una década) y Japón. Es el momento de apostar a este nuevo consumidor con nuestra calidad, pero agregando trazabilidad, empaquetando en envases de tamaño y calidad que puedan ser vendidos vía web, sería nuestra carne boutique”.