Esteban Zottele es un empresario argentino que lleva 10 años viviendo en China. Su vida la ha dividido entre Buenos Aires, Xalapa (México) y Beijing, tres ciudades situadas en polos opuestos geográficamente, pero que comparten un sabor que Estaban ha sabido exportar: la comida tradicional mexicana, cuenta esta nota de China Files. Lo entrevistó a Esteban para que hable de su experiencia gastronómica (tiene hace años también el restaurante Xalapa en Buenos Aires) este argentino con estudios en un doctorado sobre negocios en la Universidad de Renmin, donde también cursó mandarín y cultura china.La nota