Ya hay cerca de una docena de locales en distintos puntos del microcentro y el diario El Día calificó la situación como “un boom gastronómico en la Ciudad que se convirtió en la primera opción para cientos de oficinistas y estudiantes que buscan comer sano, liviano y a buen precio.”

El matutino cita a Chen, pionero en el negocio: “En Taiwán el gobierno dispuso que una vez a la semana se coma comida vegetariana, eso es sano; yo soy vegetariano desde hace 20 años, el concepto de alimentación está cambiando y por eso también nos gusta enseñarle a la gente a comer estos platos”.

La nota en El Día